🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 신김치: 1컵 (잘 익은 김치가 국물 맛을 좌우해요!)
- 돼지고기(앞다리살 또는 목살): 150~200g
- 양파: 1/2개
- 두부: 1/2모
- 대파: 1/2대
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 된장: 1작은술 (감칠맛 UP!)
- 참기름: 1큰술
- 멸치육수 or 물: 2컵
- 소금 or 간장: 간 조절용
👩🍳 만드는 법
1. 재료 손질
- 김치는 먹기 좋게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 준비해요.
- 양파, 대파, 두부도 큼직하게 썰어둡니다.
2. 돼지고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기와 김치를 함께 볶아요.
고기가 반쯤 익고, 김치에서 윤기가 돌면 맛있는 베이스 완성!
3. 양념 추가
고춧가루, 다진 마늘, 된장을 넣고 약불에서 1분간 더 볶기.
이 과정이 깊은 맛을 만들어줘요!
4. 육수 붓고 끓이기
멸치육수나 물을 붓고 강불에서 끓이다가,
끓기 시작하면 중불로 줄이고 15분 정도 더 끓여요.
5. 마무리 재료 투입
양파, 두부를 넣고 5분간 추가로 끓인 후
대파를 넣고 불을 꺼줍니다.
간은 마지막에 간장이나 소금으로 맞추세요!
🍚 이렇게 먹으면 더 맛있어요!
- 밥 위에 김치찌개 살짝 올려서 김과 함께 한입!
- 계란후라이 하나 곁들이면 간단하지만 완벽한 한 끼!
- 라면 사리나 우동사리 넣으면 또 다른 별미 😋
💡 꿀팁 정리
- 김치찌개는 김치가 전부! 신김치일수록 맛있어요.
- 고기 대신 참치나 꽁치, 스팸도 OK!
- 된장 한 숟갈로 감칠맛 업그레이드!
오늘 저녁은 김치찌개 어때요?
따끈하고 얼큰한 국물 한 숟갈이면 피로도 싹~ 풀릴 거예요 😊